最近天氣轉涼了，入秋時節最想吃鍋
熊麻在板橋工作，下班偶爾就想全家吃個豐盛一點的火鍋滿足一下疲憊的心靈，新埔站
附近走路5分鐘就有一家【初鍋玉軒屋】評價相當不錯，一問之下竟然還是寵物友善餐廳，
趁那天提早下班，浣熊全家就去飽餐了一頓!
【初鍋玉軒屋】在新埔站旁莒光路的巷子內，店內採用木質溫馨裝潢，還有靠窗的單人座位
櫃台旁展示了一些湯底藥材，顯示從湯頭就真材實料
他們的菜單樣式很多元，有單人鍋也有多人共享餐，豬、雞、牛、海鮮樣樣都有，餐點搭配
自由度很高。
今天我們點的是雙人分享餐 $1280 (肉類選擇了牛五花、梅花豬各一)
雙人分享餐內含大總匯海鮮盤、肉類、蔬菜盤、火鍋料盤以及芝麻拌麵/飯、甜點。
先上了每人一份的醬料，有蒜泥桔醬油、芝麻醬、沙茶醬和辣椒，店家的芝麻醬很特別，
黑白芝麻手打製成，有濃厚的香氣
當季綜合蔬菜盤
因為熊麻愛吃蔬菜，又多點了一份蔬菜盤，不得不說初鍋玉軒屋的菜盤是近期火鍋裡面吃過
最滿意的，雖然不是特別大份量，但是種類很多、蔬菜也很新鮮，豆腐、菇類、瓜果、
葉菜...種類很豐富的一整盆。
鴛鴦鍋所以可以選2個湯底，湯底我們選擇了剝皮辣椒鍋、蔬菜昆布和風鍋
熊麻特別愛吃剝皮辣椒鍋，每次看到有這個口味的鍋物都必點，初鍋玉軒屋的剝皮辣椒湯底
跟過去吃過的也不太一樣，他們採用花蓮直送剝皮辣椒，切小丁讓辣椒味更滲入湯底、
還添加薑末、蒜末更多了一分溫潤的辣感，湯底都有添加蘋果，增加了自然的甜味，
滿推薦敢吃小辣的朋友試試看他們的剝皮辣椒鍋。
副食有芝麻醬拉麵和芝麻醬拌飯，我們各選了一份吃吃看，因為是現點現做，上桌時手打芝
麻醬香氣伴隨著熱氣散發出來，讓人胃口都來了，趁熱攪拌均勻最好吃，麵是手工拉麵，
口感Q彈，私心喜歡麵條跟芝麻醬的搭配!
各位觀眾~ 最期待的海鮮總匯登場
身為重度海鮮控，看到一盤塞滿滿海味實在太開心了，透抽、蛤蠣、生蠔、天使紅蝦、
大白蝦、扇貝、鮮魚，＄１２８０雙人餐能吃到這麼豪華的海鮮拼盤，覺得很超值！
真的要大推一下初鍋玉軒屋的海鮮品質，超新鮮，海鮮如果新鮮度不夠，不管給多少好料都
沒用，鮮蝦很大尾、完全無腥味，他們的蛤蠣上桌還是活的！下鍋後超飽滿大顆，現在蛤蠣
很貴，老闆用好料真不手軟。
海鮮入鍋後，整鍋火鍋又多了鮮美滋味
肉類上桌囉
梅花豬跟牛五花肉片，他們牛肉的產地都是美國跟澳洲，今天點的是美國修清牛五花，看色
澤就很漂亮新鮮。
大推薦單點－花枝蝦仁漿 ＄２００
老闆偷偷推薦了這個隱藏餐點，是高雄漁船新鮮直送，熊麻一直很喜歡蝦滑這類的東西，所
以一聽到有這個不點不行啊！想吃多大多小顆自己挖，在火鍋滾時下鍋，待成形浮上來就
可以撈起品嘗，熊麻一咬下去眼睛都亮了，初鍋玉軒屋的花枝蝦仁漿丸 太！優！秀！
特別Ｑ彈有嚼勁，吃的到大塊的蝦仁跟花枝，這道我給１００分，完全更新了人生蝦漿的新
高度，喜歡這類的朋友來初鍋玉軒屋別忘記詢問老闆這道隱藏菜品。
進口火鍋料盤
整桌菜色擺滿滿，最後我們兩個都吃到撐，還剩了不少打包，特別喜歡初鍋玉軒屋的獨門
沾醬，日式醬油配上鮮桔，酸鹹開胃不死鹹，配肉吃也很解油膩。
飯後甜點-手工愛玉、芝麻鮮奶酪
雖然已經飽到不行，不過套餐的最後甜點還是來了，是手工愛玉跟鮮奶酪，愛玉酸甜解
油膩、奶酪配上招牌芝麻醬竟然很對味，無糖的芝麻醬跟奶酪剛好甜度中和，綿密香醇，
雖然我們都很飽了，不過這兩個甜點還是三兩下吃光光!
他們的湯底用多種蔬果熬煮，所以吃完也不口渴，而且提供的都是原始食材、多樣化的海鮮
與蔬果下去一同煮，火鍋的湯煮完也很鮮甜，老闆說還可以點一碗飯下去熬煮變成粥更美
味，不過當天我們的胃已經無法再吃下任何一樣東西了。
這次的用餐體驗很好，對寵物友善，寵物不落地，最好自備推車跟事先電話告知。
【初鍋玉軒屋】是很值得推薦的一家火鍋店，海鮮特別出色，海味控絕對不要錯過了!
看浣熊的影片介紹吧~
初鍋玉軒屋涮涮鍋
【地址】 新北市板橋區莒光路40巷7弄2號1F (新埔站旁)
【電話】 02-22519588
【營業時間】 11:00–14:00,17:30-21:00(週二到週五)
11:00–14:30,17:00-21:30(週六日)
【消費】$1280 雙人共享餐，不收服務費
【其他】可寵物、不落地，自備推車，先電話詢問
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